何故膨らむのか？
何を使えば膨らむのか？
気になって原材料に付いて調べました
原材料名：
・小麦たんぱく＝小麦粉の中からタンパク質だけを抽出
・オーツブラン＝オーツ麦ふすま（小麦粒の表の皮）
・シトラスファイバー＝オレンジの皮の中の白い所から作られた天然の高機能性食品
・食塩
・セルロース＝糖質の多糖類の一種
・増粘剤(グァーガム、CMC)＝粘り気(とろみ)を与えたり
接着したりするときに使用す食品添加物
とこれだけです
ひょっとすると？？
シトラスファイバーかも知れない?
制限パンが膨らまない事で悩んでネット検索したら
高品質ビタミンＣ粉末（L-アスコルビン酸）
というものがあって
これを混ぜると膨らむらしい
ビタミンC→くだもの→オレンジの皮
まあ
食品成分とか研究されている方からすると
「当たり前だよ」と笑われそうですが
素人ですから 一歩づつ（笑み）
それにしても
やはりプロとは言え
企業の努力は凄いですね
時間の無い方には
本当に便利ですものね！
(022)
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